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最近，中国掀起了一股反对浪费粮食、提倡节约粮食的浪潮。中国粮食生产有问题吗？食物短缺来了吗？我们需要紧急食物储存吗？不是。相反，中国的夏粮产量刚刚传来好消息，达到历史新高。
【/h/】我们之所以要推动粮食节约，是假设中国遭受最不利的外部形势，从而防止外国利用粮食来套中国的脖子。在国家粮食安全方面，中国一直有着强烈的忧患意识。
毛时宇曾经提出取消中国的18亿亩红线，因为在全球市场上，中国可以随时从国外进口粮食，没有必要保留那么多耕地。这个提议直接被政府忽视了。中国当局一直考虑的是，在国外所有粮食禁止入内，甚至爆发战争的情况下，如何保证中国人民的粮食供应。计算结果是至少需要18亿亩耕地，这也是我们把这个定为红线的原因。
【/h/】所以在和平时期，我国粮食短缺的概率为零，离粮食短缺还很远。2019年，中国粮食产量为6.64亿吨，进口量为1.06亿吨，成为世界上最大的粮食进口国。美国的粮食年产量只有5.5亿吨。由于人口少，美国已经成为世界上最大的谷物出口国。但是，即使美国没有故意堵塞中国，也很难向中国提供1亿吨粮食，这需要全世界的共同努力。从这个角度看，中国的粮食安全不容乐观。单看这个数据是挺吓人的，但如果再看另一组数据，就没那么吓人了。
印度是世界第三大粮食出口国，每年向世界提供大量粮食，印度大米在中东市场横行。这样的话，印度的粮食安全应该是很可以的，人民吃东西要满嘴的油，不然哪里能不遗余力的出口粮食？但事实并非如此。印度拥有亚洲最好的农业生产条件。全国基本是平原，被印度洋温暖湿润的气流覆盖，雨量充沛。单从这个地形，普通人一眼就能看出印度特别适合农业生产。
【/h/】中国虽然面积大，但适合农业耕作的土地只有16.13%。印度就不一样了，全国51.61%的土地适合农业，一年三茬。所以印度的耕地面积比中国高，降雨量很大，远高于中国长江以南。
印度年平均降雨量高达1200mm，年降雨量不足750 mm的地方官方称为干旱地区。这个标准可以激怒中国人，因为这是中国富饶土地上的降雨量水平。湖广已经成熟，但是湖广年降雨量在800 mm左右，按照印度标准刚刚脱离干旱地区的贫困线。
由于其独特的农业生产条件，印度成为世界第三大谷物出口国似乎是很自然的。你又错了。我这里有一套数据。2015年中国粮食产量6.21亿吨，印度粮食产量2.52亿吨，印度还不到中国的一半。但中国有13.71亿人口，印度有13.11亿人口，和两国差不多。
结果，中国的人均粮食产量达到了453公斤，而印度是192公斤。人均粮食产量192斤的概念大家可能不知道。1961年，中国连续三年遭受自然灾害，人均粮食产量骤降至历史最低值，数据为207公斤。而印度，每年都在中国经历自然灾害。在西方媒体每年忍饥挨饿的朝鲜，其国内人均粮食产量也达到了280公斤，远高于印度。
没想到，印度是世界第三大粮食出口国，三年自然灾害期间国内粮食产量低于中国和朝鲜。此时，他们不得不疯狂地出口食品。
【/h/】印度自然条件那么好，耕地那么多，粮食产量却那么低，真是好笑。更有意思的是问，为什么在粮食产量这么低的前提下，印度还有余力出口粮食。
世界粮食生产已经进入工业化时代，不再仅仅是耕地和农民人口的竞争。是否有良种，水利设施好不好，农业机械多不多都会影响粮食产量，影响很大。
【/h/】印度虽然潮湿多雨，降雨量少于750 mm的地方称为干旱地区，但其降雨规律与我国长江流域相似，多集中在夏季的6-9月。如此大的降雨量给印度带来了另一个问题，那就是洪水。6月到9月是洪水，其余时间靠蓄水。不下雨，所以是干旱，导致印度粮食产量低。这是印度政府给出的解释。
但其实这个道理可以适用于任何国家，尤其是中国。然而，新中国成立以来，中国修建了大量的灌溉系统，采用各种手段拦截夏季雨水。然而，印度仍在观察天气和进食，完全依赖季风降雨。印度虽然理论上一年可以实现三茬，但只能在有水利设施的地区实现，其他地区由于缺水无法实现。
印度的全国平均降雨量甚至比中国长江三角洲地区还要多，该国因缺水而阻碍了农业生产。这很神奇，但这就是现实。如果印度有大量的水利设施，粮食产量必然会大幅增加，但印度政府不愿意修复，因为它们太贵了。在经济上，在印度修建水利设施不划算。这是一个亏损的行业。
类似的逻辑也可以扩展到改良品种和农业机械。印度的大地主觉得自己赚不到钱，导致他们缺乏投资农业设施和增加粮食产量的动力。所以印度优秀的日照和水资源没有得到充分利用，印度农业生产潜力巨大，但是产量上不去。其实印度所有的粮食问题都可以归结为钱的问题。增加粮食产量是一种损失，所以不值得投入巨额资金。
国际食品价格异常便宜。2018年，俄罗斯优质小麦价格仅为220美元/吨左右，计算运输和仓储成本后相当于0.75元/公斤。同样质量的小麦，中国农民的官方收购价是1.4元/公斤，几乎贵了一倍。这一大笔补贴是为了保持农民种植粮食的积极性，也是为了保证在中国实施各种先进农业技术的可能性。
【/h/】90年代中期，中国放松粮食生产，不补贴农业，直接导致1998-2003年中国粮食产量下降15.9%，直到2008年才回到10年前的水平。如果中国不补贴粮价，不开放国内粮食市场，不允许国际廉价粮食冲击中国，中国的粮食产量就会直线下降。且不说年产量6.21亿吨，恐怕连印度的2.5亿吨都比不上。
就今天的食品价格而言，许多农民都说种田不赚钱。如果粮食价格减半，中国有多少农民愿意种粮？不种粮食，哪里来的国内粮食产量？但是问题又来了。既然国际粮价这么低，为什么印度能成为世界第三大粮食出口国？每年出口大量谷物。不是说印度因为粮价低，对粮食生产没有热情吗？为什么还在低价出口食品？
因为印度人不需要食物。中国用工业反哺农业，不仅仅是说先进的农业技术和机械，还有财富。如果你有钱，你可能买不起食物。但是没有钱，你就买不到食物。印度之所以选择低价大量出口粮食，是因为国内市场饱和，粮食卖不出去，印度人不买。
中国的粮食产量养活了13亿人。但是印度的粮食产量实际上养活了1亿人和12亿动物。1949年，中国和印度的人均粮食产量差不多。但1990年以后，中国人均粮食产量遥遥领先，约为印度的2.34倍。
更夸张的是中国和印度的肉类消费对比。中国人均肉类消费量是印度的15.85倍。几千万印度人像中国一样吃肉，12亿印度人不吃肉。平均下来差不多，15.85倍。印度的贫穷是全方位的贫穷。印度的穷人太多了。即使粮价便宜，他们也买不起，在饥饿线附近挣扎。
中国生产的粮食卖不出去。农民只能选择出口给国外买得起的人。毕竟印度是一个自由民主的国家，国家无权强迫农民低价向穷人出售粮食。一大批印度人正在挣扎着饿死。
印度的粮食出口行为在国际上被称为饥饿出口。世界人均粮食产量为343公斤，而印度约为200公斤，因此印度可以成为世界第三大粮食出口国，每年出口大量粮食。单从这个数据就能猜出无数印度人每天吃什么食物。下面是另外一个数据。2017年非洲人均粮食消费量正好是200公斤。
印度人不如非洲人吃得好。一方面，中国高价收购粮食，刺激国内粮食生产，保证中国人均粮食产量远高于世界平均水平；另一方面，它还大量进口国际低价谷物，增加了中国的肉类产量，让人们满嘴流油地吃饭。支持中国这么做的是中国迅速爆发的财富。
印度不想这么做，但是真的没钱。除非你愿意相信中国人生来吃的东西是印度人的两倍，否则你无法解释为什么两国的粮食产量和进出口额如此不正常。对了，你知道欧洲最穷的国家乌克兰也是粮食出口大国吗，外号欧洲粮仓。没有办法出口粮食。国家太穷，只能靠出口粮食换外汇。
如果中国遭受粮食禁运，其每年的粮食进口将减少1亿吨，同时将遭遇巨大的自然灾害或战争，导致国内粮食产量暴跌一半以上。中国人均粮食占有量和今天的印度差不多。印度人能活，我们就能活。虽然我们今天很富有，但我们承受不起痛苦。这就是18亿亩耕地红线的意义。
【/h/】即便如此，中国在和平时期也一直有备无患，每隔一段时间就强调国内粮食安全，然后呼吁节约粮食，甚至不愿意承担万分之一的风险。进口粮食不代表中国缺粮。出口粮食不代表印度粮食多。
【/h/】一个国家的粮食安全水平，不应该简单的以进出口粮食的数据来判断，而应该以中国人的腰围和体重来判断。贫民窟的人既没有资格也没有兴趣考虑粮食安全。印度的粮食宁愿低价出口，也不愿给中国的穷人。
幸好我不是印度人。
