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【/h/】在苏州，韩寒的网红店、明星店都倒闭了，让人落泪。其实明星店和网红店的开业往往会吸引大量粉丝，排队一两个小时也是常事。但是风头过去了，这些明星店和网红店就很难永葆青春了。原因是什么？
你为什么在这里吃饭？
这是餐厅刚开业时很高兴见到你的照片。当时排队的情况远比现在的火锅店吃香。增加了粉丝福利和折扣。刚开业没几天，他们就想在这家餐厅吃饭，至少要排队两个小时。
市民1:我就是想试试这家韩寒的店。味道怎么样？
公民2:为什么要在这里等三个小时，因为我岳父(韩寒)的名声。
【/h/】正是因为韩寒的名声，当时很多客户都在排队。今天在银泰，记者还见到了当初排队的市民。现在她再提起这家店，就觉得关门是正常的。
公民3:是为了名声。吃过一次就不来了
明星效益能持续多久？
【/h/】其实韩寒家很高兴见到你，不仅闭关在苏州，还围攻全国各地。去年很高兴见到你宁波店，突然倒闭，出现供应商拖欠货款的情况，而武汉的家人很高兴见到你，因为无证经营、啮齿动物严重等问题被有关部门责令关店。
【/h/】对此，很多市民表示，网红店和明星店都想长久年轻，需要修炼内功。
市民1:看口味，不会因为这家店是明星开的。
公民2:一般喜欢吃就进去，不喜欢吃就不去看
公民3:我们很少接触网红、新潮这样的人。可能我们的年龄也有关系吧。
明星店倒闭原因
如果你觉得可以玩明星平台& lsquo范经济，那可是大错特错。星级餐厅开业，相继死亡。粉丝效应非但没有推动餐厅走向繁荣，反而成了死亡的加速器。
明星餐厅的粉丝效应只是第一步，真实& lsquo风扇经济需要操作。说白了，开店和娱乐圈一样，没有什么好作品，所谓名气是暂时的。
1。倾销店铺有三个主要原因:太贵、难吃、服务差
餐厅只有粉丝的支持才能生存吗？答案是否定的，经营一家餐厅最重要的是品味，品味，品味。一家餐厅要想生存，口味是吸引客人回来的主要原因。
【/h/】顾客对管理不善的星级餐厅的评价大多是:太贵，性价比低，口味古朴，服务差，除了名气&hellip什么都没有；& hellip
【/h/】很多餐饮品牌运营的周杰伦有一些想法:一开始粉丝和因明星效应上门的粉丝都是暂时的，餐厅运营的关键是美食。
2。明星不懂餐饮管理
在这个品牌效应至上的时代，餐厅最重要的是管理。但是明星没有任何经验，也没有任何时间进行有效的管理。
【/h/】餐饮业的经营存在太多财务漏洞。当一个明星完全不知道怎么操作的时候，很有可能玩笑真的出现了，就是被一个合伙人卖了，被别人算了。
【/h/】现实中，大多数明星开餐厅的最终失败，其实根源在于找了一个不靠谱的管理合伙人。
3。多维营销卡:选址、服务、口碑[/s2/]
【/h/】关闭的星级餐厅大多存在管理混乱、价格高、饭菜差、服务差等各种问题，这些不是星级餐厅独有的，而是失败餐厅的通病。只出现在明星餐厅，明星带来的热点光环让情况扩散，被大多数人所知。
【/h/】所以要利用自身的明星效应加强多维度的推广宣传，充分利用自身优势创造声势，对餐厅的选址、服务等附加方面进行适当控制。
这些都是餐厅脱颖而出的关键方式。没有一个食客愿意吃一顿不开心的饭，海底捞这样的餐厅受欢迎程度取决于自己的服务。
